カテゴリー: 店長日記

こんにちは！いせ弥です。 一年で最も気候のいい時期になりました。まさにお出かけ日和ですね。 先日は、種麹屋「菱六」さんに 麹の勉強会に行ってきました。 種麹屋とは、麹の菌を培養して販売するお店。そもそも麹はカビなので、で...

こんにちは！いせ弥です。 ポカポカ陽気の毎日。気持ちの良い季節になりました。 当店ではお味噌の仕込みが大忙しです。そこで”業務用圧力釜”をもう一台増やすことにしようと、大阪の製造元まで行ってきまし...

こんにちは！奈良漬のいせ弥です。 サクラは散ってしまったけれど すっかりポカポカ陽気。 気持ちのいい季節となってきました。 古い町並み保存地区にある当店の前の通りも観光客の方がたくさん歩いてこられます。 そんな中、美しい...

こんにちは！いせ弥です。 例年にない暖かさのため、テレビでは早くも葉ザクラになってしまったという声が聞こえてきますが、みなさんの周りのサクラはいかが様子でしょうか。 当地大宇陀の又兵衛桜は満開！とってもキレイです。 この...

こんにちは！いせ弥です。 全国一斉にサクラが満開ですね！ 高原の涼冷地、大宇陀の「又兵衛桜」も本日開花、三分咲きになりました。 さっそく多くの観光の方がお見えになり賑わっています。 サクラが咲くといろいろなお店が始まりだ...

こんにちは！いせ弥です。 一気に暖かくなって、春が来ましたね。 道脇では菜の花が咲きはじめ、黄緑色の帯になっています。 ウメの開花にサクラが追い付きそうな勢いですね。 私はこの季節どんなに仕事が忙しくても逃せないのがツク...

こんにちは！いせ弥です。 強烈な寒さだったこの冬、今週になってやや温もりを感じませんか。 お店に生けてある梅や蝋梅、侘助も咲き始めました。 お店は蝋梅のいい香りに溢れ、ひっそりと咲く姿が渋めの内装に良く似合います。 そし...

こんにちは！いせ弥です。 「吉野本葛」つくりのワークショップの続きです。 葛の根１００に対して採れる葛粉はわずか７。 掘り出した葛根は３～４ｍ、立派ではないもののなんとか葛粉が取れそうなものです。 次はこれをたわしで洗っ...

こんにちは！いせ弥です。 先日は、ここ大宇陀で特産の「吉野本葛」つくりのワークショップが開かれました。 吉野本葛とは葛の根を砕いて精製して取り出したデンプン粉です。 風邪薬の「葛根湯」の名前の通り昔から薬として重用された...

こんにちは！いせ弥です。 うぅぅぅ・・・寒い！！とんでもなく寒い!!今年の寒さは強烈です。 池の換水口には立派なツララがのびているし、店の前の道はカリッカリのアイスバーン。 スタッドレスタイヤを履いていても安心できません...

こんにちは！いせ弥です。 昨夜は皆既月食でしたね～。なんでも３年ぶりの特異現象だとか。 空気が澄み切っている大宇陀はバッチリ美しい月食が観察できる ところですが、今回は曇りでちょっと残念でした。 そうはいってもせっかくの...

こんにちは！いせ弥です。 日本全国に大寒波来襲！首都圏は慣れない積雪で交通・物流がマヒしましたね。 通勤通学で困った方も多いのではないでしょうか。 ここ大宇陀でもしっかりと雪は積もりましたが日頃からスタッドレスタイヤを履...

こんにちは！いせ弥です。 新年になってまもなく３週、お正月気分は抜けましたでしょうか。 私は年末忙しかったぶん長めのお休みをいただき、リフレッシュしました。 今日は「感震ブレーカー」を設置しました。感震ブレーカーとは、地...

あけましておめでとうございます。いせ弥です。 このメルマガも４年目に突入、ことしも大宇陀の様子をみなさまにお伝えしていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 ところで、みなさんはお正月はどのようにお過ごしに...