タグ: 奈良漬について

こんにちは!いせ弥です。 新しい年、気分も新たに、今年も頑張っていきましょう。 ところでこの時期、悩ましいのが大量のお餅。最近のお餅は長持ちするようになっていますが、普段から食べ慣れてないので、ついつい私は去年のお餅を冷...

こんにちは！奈良漬のいせ弥です。 「秋の日は釣瓶落とし」のことわざの通り、急に日が暮れるのが早くなってきましたね。 あんなに暑かった気温も夕方にはすっかり涼しげな風に変わり、寒いと感じる夜もあるほど。 うっかり風邪をひか...

こんにちは！いせ弥です。 このたびの大雨で災害に会われた方には大変なこととご推察いたします。 一日も早い復興をお祈り申し上げます。 さて、先日は商品の写真撮影を行いました。 ネットやカタログで使う写真で自分でも撮るものの...

こんにちは！いせ弥です。 先週は瓜を塩漬けにするところまでをご紹介しました。 塩漬けまでの工程は農家さんにお願いしていますが、それ以降の下漬-中漬の工程については協力工場さんのお助けをいただいています。 というのも超塩辛...

こんにちは！いせ弥です。 先週 梅雨明けといったと思えば、今週は暴風雨のお知らせ。 深夜のサッカーワールドカップＴＶ観戦の身には眠いなか災害対策もしなきゃならなくてキツイですね～ 今週も徳島県のお話。 瓜の収穫後の物語で...

こんにちは！いせ弥です。 例年よりも早目の梅雨明け、本格的に暑くなってきました。 高原の冷涼地である当地大宇陀もお昼時はツライ季節です。 先日は、瓜の農家さんを訪ねて徳島まで出張してきました。 実は徳島県は瓜の生産日本一...

こんにちは！いせ弥です。 ムワッと暑くなったり、ザーザーと雨が降ったり、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。 私は、先日寝込んでしまいました。 この時期になるとほぼ毎年原因不明の頭痛に見舞われてしまうのです。 改めてお医者...

あけましておめでとうございます。いせ弥です。 このメルマガも４年目に突入、ことしも大宇陀の様子をみなさまにお伝えしていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 ところで、みなさんはお正月はどのようにお過ごしに...