まこもたけ奈良漬 新発売

まこもたけは、イネ科の多年草「マコモ」の茎が肥大した部分で、タケノコのような見た目をしています。皮をむくと白く柔らかな部分が現れ、シャキシャキとした独特の歯応えと、ほのかな甘みのある淡白な味わいが特徴です。

この奈良漬には、奈良県との県境に近い三重県美杉町太郎生で、耕作放棄地の解消に取り組む「八十六石まこもの集い」の皆様が収穫した、最上級のまこもたけを使用しました。

素材本来の食感を生かした、珍しい奈良漬をお楽しみください。