柿の奈良漬とは？奈良県産の柿でつくる無添加の奈良漬

こんにちは、いせ弥です。

秋の味覚といえば「柿」。いよいよ「柿」奈良漬がネット販売に登場です。
実は奈良県は柿の生産量で全国２位を誇る柿王国。

大きく育った富有柿は、カリッとした歯応えがありながら口の中では滑らか、爽やかな香りと甘みが広がり、そのままでいて高級洋菓子のような上品な美味しさがあります。

この美味しさをそのまま奈良漬の美味しさに伝えていきたい、また、文化・生産ともに奈良を代表する商品を作っていきたいと考え、柿の奈良漬を作りました！

苦労したのは柿の風味、味わいを残しながら本格的な奈良漬として食べていただける味のバランス。
塩蔵の原材料から、いくつかのパターンを組み合わせて調整しておいしいレシピを開発しました。
奈良県産の柿を使った無添加・Premium品質の「柿」奈良漬。
奈良県ならではの味わいをお楽しみください！