こんにちは！いせ弥です。
一昨日、店の裏山でタケノコを掘りました！今年の初物です。
さっそく皮を剥いて米ぬかと一緒に茹でてアク抜きし、美味しく食べました！
裏山には竹やぶが広がっていて大量のタケノコが生えるのですが、ほおっておいたら竹が増えすぎてしまうのでドンドン掘ります。
ちょうど当店には米こうじ製造や奈良漬包装のために 大きな釜や米ぬか、真空パック機があるので、タケノコの処理がとても便利なのです。
そのため毎年この時期には友達を招いて数十本のタケノコを掘り、アク抜きしている間に 地元の牧場で弁当を食べたり温泉に入ったりした後、
真空パック詰めのタケノコを山分けします。
春の味覚は自分で掘ったり茹でたりといった体験とともに味わうのが最高ですよ！みなさんもこの時期 大宇陀に来てみませんか。
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