こんにちは！いせ弥です。
このたび、料理プロデューサーの土井敏久先生とのコラボが決定しました！
土井先生といえば、NHK「きょうの料理」でおなじみの土井善晴先生の実のお兄さん。料理研究家として各地を訪ね、地元食材の発見や、家庭でのおだしにこだわりながら、「本来のおだしのおいしさ」を広める活動をされています。
そんな土井先生とご縁をいただき、「いせ弥と一緒に何かできないか」という話になり、今回のコラボが実現することになりました。
現在考えているのは、いせ弥の奈良漬の調味酒粕に、野菜などをそのまま漬け込む「ズボラ奈良漬作り」。
実は先日、奈良漬の酒粕に漬けたタケノコを土井先生に召し上がっていただいたところ、「美味しい！」と嬉しい評価をいただきました。
そこで、7月頃には土井先生と一緒に「ズボラ奈良漬」を作るワークショップを開催しようということになっています。
どんなワークショップになるのか、今からワクワクしています。
7月のコラボに向けて、いろいろと準備を進めながら、皆さんに楽しんでいただけるワークショップを実現できるよう、張り切って準備していきます！
