こんにちは！いせ弥です。
当店では昔の道具と製法そのままで米こうじを製造していますが道具は傷んでいくことが避けられません。
お米２斗（約５０ｋｇ）を水切りする直径７０ｃｍほどの竹ザルが穴があいたのですが、もはや道具屋筋でもネットでもオークションでも売っていなくて困っていました。
ところが、先日母の実家のある橿原市今井町に行ったとき、今は廃業されていますが昔 竹ザルを製造していたという家にお伺いしたところ、なんとか職人さんを探して聞いて下さるとのこと。
待つこと２週間で立派な竹ザルを誂えていただきました。
まさか、改めて新品の竹ザルが手に入るなんて、感激です。
ちなみに今井町は日本最大規模の重要伝統的建造物保存地区で、昨年のＮＨＫ朝ドラ「ごちそうさん」のロケも行われた情緒ある町並みです。
当店の古い文化を守っていきたいとの考えに共感いただき、八方手を尽くしてくださいました。
そんな職人さんの心意気やぬくもりを商品に込めてみなさまにお届けしたいと思います。
オススメの商品はこちら！
- 米こうじ（1Kg)
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