お味噌作りの季節です！（1）
こんにちは！いせ弥です。 強烈な寒さだったこの冬、今週になってやや温もりを感じませんか。 お店に生けてある梅や蝋梅、侘助も咲き始めました。 お店は蝋梅のいい香りに溢れ、ひっそりと咲く姿が渋めの内装に良く似合います。 そし...
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「吉野本葛」つくりのワークショップが開かれました。（２）
こんにちは！いせ弥です。 「吉野本葛」つくりのワークショップの続きです。 葛の根１００に対して採れる葛粉はわずか７。 掘り出した葛根は３～４ｍ、立派ではないもののなんとか葛粉が取れそうなものです。 次はこれをたわしで洗っ...
「吉野本葛」つくりのワークショップが開かれました。(１)
こんにちは！いせ弥です。 先日は、ここ大宇陀で特産の「吉野本葛」つくりのワークショップが開かれました。 吉野本葛とは葛の根を砕いて精製して取り出したデンプン粉です。 風邪薬の「葛根湯」の名前の通り昔から薬として重用された...
2017/03/12
こんにちは！いせ弥です。 先週に続き、東大寺 修二会の「参籠見舞い」のお話です。 お伺いした参籠宿所は男性のみが入れる特別なエリア、この建物は鎌倉から室町時代に建てられた重要文化財であり、その様子もおそらくは当時のまま。...
2017/03/05
今日は東大寺に「参籠見舞い」に行ってきました。 この時期の東大寺といえばお水取り。 二月堂のお松明の様子がよくテレビなどで紹介されますがこれらは修二会（しゅにえ）の行事の一部で、修二会自身は練行衆と呼ばれる１１人の僧侶が...
2017/02/25
こんにちは！いせ弥です。 先日の大雪のタイミングで地元物産会メンバーのそうめん製造業「芳岡」様の「門干し：かどぼし」の様子を取材に行きました。 奈良県はそうめん発祥の地。 1300年の昔、三輪地方で保存食としてできたそう...
2017/01/07
あけましておめでとうございます！いせ弥です。 皆さん、七福神めぐりはご存知ですか？ 七福神めぐりとは、江戸時代に広まった風習で七福神を祀っている寺社をめぐることを言います。 期間は神様が家にいらっしゃると考えられている松...
2016/12/03
こんにちは！いせ弥です。 さて、来る12月5日(月)8:15～ＮＨＫの人気番組「あさイチ」は見逃せません！ なんといっても今回のテーマは「飲む点滴！ 驚きの甘酒パワー」。 甘酒は、「飲む点滴」「飲む美容液」とも言われ、美...
2016/03/26
こんにちは！いせ弥です。 3月15日放送のテレビ朝日 『林修の今でしょ！話題の甘酒のスゴい力を学ぼう講座』をご覧になりましたか？ 甘酒は昔から「飲む点滴」と称されるほど栄養がたっぷり含まれており、かつ身体に吸収されやすい...
2015/07/18
こんにちは、いせ弥です。 大和の夏の味覚といえば「柿の葉寿司」。 私の自宅でも夏祭りで親戚が集まるときには自家製の柿の葉寿司でもてなします！ そもそも、奈良県南部は海から遠いので、新鮮な海の魚を食べることができませんでし...